200 g ærter uden bælg (friske eller frosne)
100 g Craisins® tørrede tranebær
2 pomeloer
4 spiseskefulde kvark
½ bundt purløg
100 g vårsalat
salt
peber
Læg ærterne i kogende, saltet vand. Afkøl dem straks af for at holde dem helt grønne. Skræl de rå pomeloer. Del dem i fire kvarte.
Bland Craisins® tørrede tranebær, ærterne og pomelokvarterne i en salatskål. Tilføj kvarken og de hakkede purløg. Tilsæt salt og peber. Vask vårsalaten.
Fordel vårsalaten i 4 glas og kom remouladen på. Pynt med Craisins® tørrede tranebær. Opbevar køligt indtil servering.